3 gereçli kabarık kek tanımı, nasıl yapılır?

3 materyalli kabarık kek, içeriğinde un ve yağ barındırmayan kolay ve lezzetli bir kek tanımıdır. Un içermediği için glüten hassasiyeti olan bireylerinde gönül rahatlığıyla tüketebileceği bir kek tanımıdır. 3 materyalli kabarık kek, doku ve görünüm olarak Japon cheesecake’i andırır. Japon cheesecake’in ana gereci olan krem peynir yerine bu tanımda süzme yoğurt ile tıpkı doku yakalanır. 3 gereçli kabarık kek hafif ve yumuşak dokusuyla, az materyal ile elde edilebilecek en lezzetli keklerden bir adedidir.

3 MATERYALLİ KABARIK KEK TANIMI PÜF NOKTALARI

3 materyalli kabarık kek tanımı yaparken dikkat etmeniz gereken birtakım noktalar bulunmakta. Bu bilgiler sayesinde daha kabarık, lezzetli ve hakikat sonuçlar elde edebilirsiniz. İşte 3 gereçli kabarık kek tanımı yapmadan evvel bilmeniz gereken püf noktalar;

• 3 gereçli kabarık kekinizin hamuru sulanmaması için kullanacağınız süzme yoğurdu uygunca suyundan arındırmanız gerekiyor. Bunun için 3 materyalli kabarık kek tanımına başlamadan evvel süzme yoğurdu bir eleğin üzerine alın ve kendi halinde fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
• 3 gereçli kabarık kek tanımı faşağıda belirtilen gereçler doğrultusunda 17.8 x 7.6 cm ebatlarında bir kek kalıbında en uygun sonucu verecektir. Su dolu fırın tepsisinde, su buharı ile pişeceği için kelepçeli bir kek kalıbı değil su geçirmez bir kalıp tercih edilmelidir.
• Kek kalıbınıza daha evvel “En düzgün Japon cheesecake” tanımında yaptığınız üzere pişirme kâğıdı ile kulplar oluşturun. Bu kulplar sayesinde 3 gereçli kabarık kekiniz piştiğinde rahatlıkla kalıptan çıkarılacak ve çatlama yapmayacaktır.
• 3 gereçli kabarık kek hamurunuzu yumurta beyazları ile karıştırırken çok süratli ve agresif hareketler yapmamaya ihtimam gösterin. Aksi takdirde 3 gereçli kabarık kekinizin hamuru sönecek ve kabarmayacaktır.
• 3 materyalli kabarık kekinizin piştikten sonra fırın kapağını açmadan bir saat içerisinde bekletin. Bu sayede 3 gereçli kabarık kekiniz kademeli olarak düşen ısıya alışacak ve sönme oranı minimuma inecek. Piştiği üzere fırından çıkarırsanız ani değişen ısı ile bir anda sönecek ve incecik kalacaktır.
• 3 materyalli kabarık kek tanımından en güzel lezzeti ve sonucu almak için mümkünse bir gece buzdolabında bekletmeniz gerekir.
• 3 gereçli kabarık kek şeker muhtaçlığını ağırlaştırılmış sütten alır. Fazla şekerli tat sevenler kek soğuduktan sonra üzerine tatlı bir sos hazırlayabilir.

Sizler için hazırladığımız “Ev imali ağırlaştırılmış süt” tanımına buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

3 GEREÇLİ KABARIK KEK TANIMI KAÇ KALORİ

Bir porsiyon 3 gereçli kabarık kek dilimi yaklaşık olarak 129 kalori içerir. Birebir vakitte 15 gram karbonhidrat, 5 gram protein ve 14 gram şeker içerir.

Malzemeleriniz hazırsa başlayalım. İşte yapılabilecek en lezzetli ve kolay 3 materyalli kabarık kek tarifi…

3 MATERYALLİ KABARIK KEK TARİFİ

3 gereçli kabarık kek imali için aşağıda yer alan adım adım tanımı takip edebilirsiniz. En verimli ve gerçek sonuç için lütfen üstte yer alan 3 gereçli kabarık kek tanımı püf noktalarını dikkatlice okuyun.

HAZIRLIK MÜHLETİ: 20 DAKİKA    /    PİŞİRME MÜHLETİ: 1 SAAT 50 DAKİKA

3 gereçli kabarık kek tanımı için materyaller;

• 4 adet büyük yumurta,
• 1 su bardağı (200 gr) + 1 tepeleme yemek kaşığı (27 gr) süzme yoğurt,
• ¾ su bardağı (238 gr) ağırlaştırılmış süt

3 gereçli kabarık kek tanımı nasıl yapılır?

Adım 1

Fırını 180 derece ayarında açın. Yuvarlak kek kalıbı içerisini yağlayın ve pişirme kâğıdı içerisine yerleştirin. Başka bir pişirme kâğıdını uzunlamasına iki eşit biçimde kesin. Kestiğiniz pişirme kâğıtlarını fırın kabının içerisine çaprazlama olacak biçimde yerleştirin ve uzun kesimlerini dışarı sarkıtın. Bu sayede 3 gereçli kabarık kekiniz piştiğinde rahatlıkla kabından dışarı çıkarabileceksiniz.

Adım 2

3 gereçli kabarık kek yapmak için öncelikle 4 adet yumurtayı sarı ve beyazlarını ayırın. Beyaz kısımlarını daha sonra kullanmak üzere buzdolabına kaldırın.

Adım 3

Geniş bir karıştırma kabı içerisine 4 adet yumurta sarısını, 227 gram süzme yoğurdu ve 238 gram ağırlaştırılmış sütü ekleyin. Tüm materyaller homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

Adım 4

Buzdolabına kaldırdığınız 4 adet yumurta akını çıkarın. Başka bir karıştırma kabında aktarın. Bir çırpıcı yardımıyla yüksek devranda bulut kıvamına gelene kadar çırpın. Karıştırma kabını aykırı çevirdiğinizde akmıyor ve kaymıyor ise yumurta çırpma süreci tamamlanmış demektir.

Adım 5

Yumurta akı ile elde ettiğiniz karışımın üçte birini 3 materyalli kabarık kek hamuruna ek edin. Spatula yardımıyla üstten alta olacak formda yavaş hareketler ile karıştırın. Geri kalan hamuru da azar azar alarak tıpkı halde karıştırın. Tüm yumurta beyazları ve 3 materyalli kabarık kek hamuru birleştiğinde çok havadar ve hafif bir hamur elde etmiş olacaksınız.

Adım 6

3 materyalli kabarık kek, fırın içerisinde su buharında pişeceği için kek kalıbınızın içerisine girebileceği bir tepsi ayarlayın. Tepsiyi fırının içerisine yerleştirin, tepsinin 1/3’ne kadar soğuk su koyun ve fırın kapağını kapatın.

Adım 7

Oluşan 3 gereçli kabarık kek hamurunuzu yuvarlak kek kalıbınızın içerisine koyun.  Fırın kapağını açın ve kek kalıbınızı tepsinin ortasına yerleştirin. Fırının kapağını kapatın ve bu halde yaklaşık 40 dakika pişirin.

Adım 8

40 dakika müddetin sonunda fırının derecesini 165 dereceye düşürün ve bu halde ise yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu basamakta 3 materyalli kabarık kek hamurunuz daha fazla kabaracak ve yüzeyi koyu kahverengi bir renk alacaktır.

Adım 9

Fırını büsbütün kapatın. 3 gereçli kabarık keki fırının içerisinde kapağını açmadan, bir saat boyunca bırakın. Bu sayede 3 gereçli kabarık kek tanımınız tam manasıyla pişecek ve dışarı çıkardığınızda sönme yapmayacaktır.

Adım 10

Bir saatin sonunda 3 gereçli kabarık kekinizi fırından çıkarın. Pişirme kâğıtları ile oluşturduğunuz tutacaklardan tutarak 3 materyalli kabarık kekinizi kek kalıbından çıkarın. Servis tabağına aktarın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Adım 11

Eğer vaktiniz var ise 3 materyalli kabarık kekinizi bir gece buzdolabında üzeri açık formda bekletin. Şayet vaktiniz yok ise buzdolabında soğuyunca dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!