Nöbetçi Eczaneler
Türkiye, dünya kahve tarihine istikamet verse de tüketim konusunda çayın gerisinde yer alan kahve tüketimi son yıllarda süratle yükseliyor. Dünyada en fazla kahve tüketilen ülke 11.6 kilogramla Finlandiya dorukta yer alıyor.
Finlandiya’yı yıllık kişi başı 10 kiloluk tüketimle Norveç, 8 kilo ile de İzlanda takip ediyor. Türkiye ise bu listede şimdi üst sıralarda yer almıyor. Türkiye’de 10 yıl evvel kişi başı yıllık kahve tüketimi 350 gram civarındayken, bu sayı 1.2 kilogramı aşmış durumda.
Bunda kahve zincirlerinin ve dev markaların rolü büyük. Bu markalardan biri de Tchibo. Alman perakende ve kahve devi Tchibo, Türkiye kahve odaklı yatırımlarına sürat verdi. Globalde 1000’in üzerinde mağazası olan, yaklaşık 20 binin üzerinde satış noktası bulunan ve 70 ülkeye ihracat yapan Tchibo, Türkiye’yi merkez haline getirmeye hazırlanıyor.
TÜRKİYE’DEN İHRAÇ EDECEĞİZ
Tchibo Türkiye Genel Müdürü Hasan Ulutürk, Türkiye’de her yıl maksatlarını büyüterek devam ettiklerini söyledi. Ulutürk, kelamlarına şöyle devam etti: “Başlangıcımız aslında kahveci. Kendi özel tarlalarımızda üretim yaptırıyoruz, topluyoruz ve bunlar Almanya’ya gidiyor.
Almanya’dan da Türkiye’ye geliyor. Burada kahveleri paketleyip ve ihraç etmeyi planlıyoruz. Türkiye’de Türk kahvesinde pilot başlayıp, sonra çözülebilir kahvelerle devam etmeyi arzuluyoruz. O yüzden kahvelerin bulk olarak gelmesi ve Türkiye’de Türk kahvesi için paketleme süreçlerinin yapılması özelinde bir projemiz var. Bu nedenle paketleme sürecini yaptıracak bir ortak arayışındayız. Bu stratejiyle markayı daha fazla ürettirmeyi planlıyoruz.
Çünkü Türkiye kahve ülkesi olmaya dönüşüyor.” Türkiye’nin domine bir pazar olduğunu belirten Hasan Ulutürk, nüfusun kıymetli kısmını gençlerin oluşturduğunu ve Türkiye’de kahve severliğin her geçen gün arttığını söz ederek, “Bu da Tchibo için yatırıma devam etmenin bir göstergesi” dedi.
Gerçekleştirmeyi planladıkları işbirliğiyle Türkiye’den 70’e yakın ülkeye ihracat yapmayı hedeflediklerini vurgulayan Ulutürk, Türk kahvesinin Almanya, Avusturya, Bulgaristan, Yunanistan ve Dubai üzere ülkelere gittiğini ve bu kahvenin bilhassa Türklerin yaşadığı ülkelerde ağır talep gördüğünü söz etti. Tchibo’nun şu anda Türkiye’de 50’ye yakın mağazası olduğunu hatırlatan Ulutürk, markanın bulunduğu her alanda pazar hissesini güçlendirmeye devam edeceğini söyledi.
Ulutürk, şöyle devam etti: “Eskişehir, Adana, Mersin, Çorlu, İzmit, Bursa’da varız. İstanbul, Ankara, İzmir’de yoğunlukta ilerliyoruz ve buralarda büyümemiz devam edecek. Antalya çok daha büyüyecek. 2027 yılına kadar peyderpey 100 mağazaya çıkmayı hedefliyoruz. Mağazalaşmada lojistik önceliklere nazaran planlama yapıyoruz. Hedefimiz ise kıyı şeritlerini takip etmek.”
Ulutürk, mağazalaşma yatırımlarında AVM’lerden çok caddelerde olacaklarını belirterek, değişen besin dışı eserleri, farklı kategorilerdeki kahveleri, atıştırmalıkları ve geniş oturum alanlarıyla yeni kuşak kahve hizmeti sunan Barista konseptini de büyüteceklerini kelamlarına ekledi.
“YABANCI YATIRIMCI TÜRKİYE PAZARINA GÜVENİYOR”
Hasan Ulutürk, rakip markaların kendileri için bir fırsat olduğuna işaret etti. Ulutürk, “Pazara bambaşka markalar geldi. Farklı lokal zincirler de büyüyor. Türkiye’nin lokal markaları da kahve işine yatırım yapıyor. Biz bunları fırsat olarak görüyoruz. Zira genç bir nüfus var. Yabancı yatırımcı Türkiye’deki kahve pazarına güveniyor” dedi. Evvelce marketlerin yalnızca besin eseri sattığını belirten Hasan Ulutürk, “Şu an marketlerin içerisinde besin dışı diye bir alan oluştu. Konsept aslında Tchibo’nun konsepti. O yüzden rakip olarak onların bizi aldığını düşünüyoruz” diye konuştu.
TÜRK KAHVESİ TARTISINI KORUYOR
Türkiye’ye ithal edilen çiğ kahvede son 10 yılda büyük bir artış kaydedildi. 2011 yılında 17 bin ton olan çiğ kahve ithalatı, 2014 yılında 30 bin tona, 2022’de ise 70 bin tona dayandı. Türk kahvesi hâlâ Türkiye’de açık orta en çok tüketilen kahve olarak tartısını koruyor. Nielsen’in datalarına nazaran; Türkiye’de yaklaşık yüzde 70 oranında Türk kahvesi tüketiliyor. Pulside Araştırma’nın yaptığı bir çalışmaya göreyse, Türkiye’de her 10 bireyden 1’i gün içerisinde 5 bardaktan fazla kahve içiyor. Araştırmaya katılanların yüzde 42,5’i günde 2 ila 5 bardak ortasında kahve tüketiyor.