Nöbetçi Eczaneler
Ramazan ayının gelmesi ile sıcak pideler, en lezzetli yemekler, güllaçlar, tatlılar, hurmalar; iftar ve sahurda yerini aldı. Ramazan ayı, beslenmemize dikkat etmemiz gereken en değerli vakit dilimlerinden biri. Yeme-içme alışkanlıklarımızın vakit ve besin pahası olarak büsbütün değiştiği bu ayda sağlıklı beslendiğimize inanıyor muyuz? Araştırmaya nazaran iştirakçilerin yüzde 59,6’sı Ramazan ayında sağlıklı beslendiğini söylüyor. Pekala, sağlıklı beslenmenin uzmanlarına nazaran ramazan ayında nelere dikkat edilmeli? Uzman Diyetisyen Sena Sultan Yücel iftar öğününün en az sahur kadar değerli olduğunu vurguluyor ve iftarda dikkat edilmesi gerekenleri şu biçimde belirtiyor: “İftarda boş mideyi birden doldurmak ani tansiyon ve şeker yükselmelerine, mide bağırsak rahatsızlıklarına sebep oluyor. Bu sebeple oruç çorba ile açıldıktan sonra yemeğe bir mühlet orta verilmelidir. Ayrıyeten iftardan sahura kadar öğün sayısını artırıp, aralıklarla beslenmeye itina gösterilmelidir”.
EN BÜYÜK BESLENME YANLIŞI: SAHURA KALKMAMAK
Ramazan’da oruç tutanlar, iftar ve sahurda beslenmeye itina gösterirler. Sahur ise oruçlu bireyi gün uzunluğu tok tutmaya yarayan en kıymetli öğünlerden biri. Araştırmaya nazaran iştirakçilerin, yüzde 73’ü Ramazan ayında sahura kalkıyor ve sahura kalkanların yüzde 82,2’si sahurda kahvaltılık tüketmeyi tercih ediyor. Dyt. Yücel sahura kalkmanın değerinden şu biçimde bahsediyor: “Ramazan ayındaki en büyük beslenme yanlışı: Sahura kalkmamak. Sahura kalkmayı alışkanlık haline getirmek yapılacak en hakikat davranıştır, bu biçimde hem açlık müddetiniz azalır hem de metabolizma suratınızı korumuş olursunuz. Sabah kahvaltısı yerine geçecek bu öğünde hafif ancak uzun mühlet tok tutan alternatifler seçmelisiniz. Sahurda yemek yemek yerine istikrarlı bir kahvaltı yapmaya itina gösterin”.
SADE SOFRALAR TERCİHİMİZ
Ramazan’da iftar sofralarına epey itina gösteririz. Kimimiz çeşidi fazla, gözü doyuran sofralar ararken, kimimiz az çeşitli sofralar tercih ederiz. Araştırmaya nazaran iştirakçilerin yüzde 76,8’i iftar sofralarının az çeşitli olması gerektiğini söylüyor. Dyt. Yücel Ramazan ayında, mideyi rahatsız etmemek ve kalori alımını denetim etmek için en yanlışsız pişirme metotlarının ızgara, fırınlama, haşlama yahut buğulama olduğunu, fazla yağ alımına sebep olacak kızartma ve kavurma sistemlerini uygulamamaya ihtimam gösterilmesi gerektiğini belirtiyor.
SOFRALARIMIZIN VAZGEÇİLMEZİ ŞERBETLİ TATLI
Ramazan’da sofraların vazgeçilmezi ise tatlılar oluyor. Sofralarımızı bazen baklava bazen güllaç süslüyor. Araştırmaya nazaran iştirakçilerin yüzde 40,8’i şerbetli tatlı, yüzde 24,2’si ise sütlü tatlı tercih ediyor. İştirakçilerin yüzde 32,4’ü ise Ramazan’da tatlı tüketmiyor. Dyt. Yücel tatlı tüketimine şu tabirlerle dikkat çekiyor: “Glisemik indeksi yüksek besinleri; bal, reçel, çikolata üzere iftardan kalan tatlılar; işlenmiş besinler, taze sıkılmış/paketli meyve suyu vs. tüketimini sınırlandırmalısınız.”
RAMAZAN AYINDA İNSANLARI DAHA ÇOK SUSUZLUK ETKİLİYOR
Ramazan ayında gün içerisindeki su ve besin tüketimimizin sıfıra inmesi bünyemizi etkiliyor. İştirakçilerin yüzde 61,4’ünü Ramazan ayında susuzluk, yüzde 38,6’sını ise açlık etkiliyor. Pekala, Ramazan ayında ne kadar su tüketiyoruz? Ramazan’da su tüketimi günlerimizi sağlıklı geçirebilmemiz için epeyce önemli. Araştırmaya nazaran iştirakçilerin yüzde 28,3’ü Ramazanda günde 0-500 ml su tüketiyor. İştirakçilerin yüzde 24,5’i 500 ml-1 litre, yüzde 22,1’i 2 litre-3 litre, yüzde 20,1’i 1 litre-2 litre su tüketiyor. Dyt. Yücel, Ramazan ayında açlığa nazaran susuzluğun insanları daha çok etkilediğini belirterek sıvı tüketimini artırmak için tekliflerde bulunuyor: “Ramazan ayı boyunca sıvı ve mineral kaybının yüksek olması nedeniyle iftarda sıvı alımı değer taşımaktadır. Bu nedenle çorba, ayran, doğal maden suyu, taze sıkılmış meyve suları, zerzevat suları ve bol su tüketimi önerilmektedir. İftar ve sahur ortasında sistemli olarak azar azar su (Her saatte 1 büyük bardak su) içmelisiniz”.
RAMAZANDA KİLO DEĞİŞİMİ YAŞAMIYORUZ
Ramazan’da beslenme biçimimizle kilo almadan hem sağlıklı kalıp hem de formumuzu müdafaaya çalışıyoruz. Fakat gün içerisinde gücümüz minimuma indirerek hareketsiz kalabiliyoruz. Araştırmaya nazaran iştirakçilerin yüzde 85,8’i ise Ramazan’da spor yapmadığını söylüyor. Dyt. Yücel, Ramazanda hareketsizliğin bağırsak hareketlerinin yavaşlamasına neden olabileceğinin üzerinde duruyor. Bunu önlemek için iftardan sonra yarım saatlik yürüyüşler yapmanın sindirimi kolaylaştıracağını vurguluyor.