Soğuk baklava tanımı, nasıl yapılır?

Soğuk baklava, son vakitlerde isminden sıkça kelam ettiren ve şerbetli tatlı ile ortası güzel olmayanların severek tükettiği bir tatlı tanımıdır. Soğuk baklavanın, olağan baklavadan en temel farkı daha az şekerli ve sütlü bir şerbeti olmasıdır. Bu sayede daha az kalorili ve daha hafif bir tatlıdır.

Soğuk baklavanın en kıymetli püf noktası şerbeti içerisinde su kullanılmamasıdır. Su kullanılan soğuk baklava, genelde klasik baklavanın içerisine süt dökülmüş tadı vermektedir. Bu yüzden soğuk baklava yaparken şerbetine su eklememelisiniz. Soğuk baklavanın üzerine dilerseniz çikolata rendesi yerine toz kakao serperek de servis edebilirsiniz.

SOĞUK BAKLAVA KAÇ KALORİ?

Soğuk baklavanın bir porsiyonu yaklaşık 600 kaloridir.

İşte meskende çarçabuk yapabileceğiniz, dışarıda yediklerinizden daha lezzetli olan soğuk baklava tarifi…

SOĞUK BAKLAVA TARİFİ

HAZIRLIK MÜDDETİ: 20 DAKİKA / PİŞİRME MÜDDETİ: 40 DAKİKA

Soğuk baklava tanımı için gereçler;

120 gram tereyağı,
15 yaprak baklavalık yufka,
3 çorba kaşığı toz şeker,
100 gram Antep fıstığı

Şerbeti için;

150 ml süt,
150 gram toz şeker,
1 paket krema

Üzeri için;

65 gram rendelenmiş sütlü çikolata,
Toz Antep fıstığı

Soğuk baklava tanımı nasıl yapılır?

Fırını 180 derecede açın ve küçük uzunluk fırın tepsinizi hazırlayın.
Tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
Baklavalık yufkaların her katına erittiğiniz tereyağını ve toz şekerden serperek üst üste yerleştirin.
Tüm yufkalara birebir süreçleri yaptıktan sonra, kullanacağınız tepsi boyutunda yufkaları kesin.
Tepsinin altını erimiş tereyağı ile güzelce yağlayın.
Tepsi boyutunda kestiğiniz yufkaların yarısını tepsiye koyun ve üzerine iri iri doğramış olduğunuz Antep fıstıklarını serpin.
Üzerine öteki yufkaları yerleştirin ve kare olacak formda doğrayın.
Geri kalan tereyağını üzerinde gezdirin ve alt kısmı kızarması için fırının tabanına koyun.
Yaklaşık 20 dakika bu biçimde pişirin ve akabinde orta rafına alıp 15- 20 dakika da burada pişirin.
Baklava fırında pişerken şerbeti için bir sos tenceresine süt ve toz şekeri ekleyin.
Şeker eriyene kadar ısıtın ve akabinde ocaktan alın.
Ocaktan aldığınız şerbetin içerisine kremayı ek edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Fırından çıkan sıcak baklavanın bilhassa kesim noktalarına gelecek biçimde tüm şerbeti gezdirin.
Üzerine çikolata ve toz Antep fıstığını serperek soğumaya bırakın.

Soğuk baklava tatlınız soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!