Nöbetçi Eczaneler
Gazikültür tarafından yayınlanan ve Tahir Tekin Öztan’ın kaleme aldığı “Gelenekten Geleceğe Gaziantep Yemekleri” kitabı, bu yıl 28’incisi düzenlenen 2023 Gourmand World Cookbook Awards’ta “Best Unesco Heritage Cookbook (En Yeterli Unesco Mirası Yemek Kitabı )” ve “Best Fund Raising Book in the World” mükafatlarına layık görülürken; Özden Mermer Özsabuncuoğlu ve Prof. Dr. İsmail Hakkı Özsabuncuoğlu’nun kaleme aldıkları, “Üzümün 40 Hâli – Şire Yapma” kitabı ‘UNESCO Kent ve Bölgeleri’ kategorisinde dünya birincisi ve ‘Tatlı’ kategorisinde de dünya 2’ncisi olarak milletlerarası bir muvaffakiyete imza attı. UNESCO Gastronomi Kenti unvanıyla tüm dünyada isminden kelam ettiren Gaziantep mutfağının nitelik ve kalitesi bu ödüllerle tescillenmiş oldu.
“Yemek Kitaplarının Oscar’ı” olarak bilinen Gourmand World Cookbook Awards, Edouard Cointreau tarafından başlatılan ve 1995’ten itibaren nizamlı olarak gerçekleştirilen bu milletlerarası yarışta, her yıl yemek muharrirleri, şefler, gastronomi uzmanlarını bir ortaya getiren Gourmand World Cookbook Awards, dünya mutfaklarının tanışıp kaynaşması ismine epeyce değerli işlere imza atıyor.
TANRIÖVER: GAZİANTEP, DÜNYANIN ÖNDE GELEN ŞEFLERİNİN DİKKATLE TAKİP ETTİĞİ BİR GASTRONOMİ ŞEHRİ
Gazikültür AŞ İdare Heyeti Lideri M. Hakan Tanrıöver muharrirleri tebrik ederek, şunları söyledi:
“Gaziantep bugün tüm dünyada tanınan ve dünyanın önde gelen şeflerinin dikkatle takip ettiği bir gastronomi kenti. Bu, övgüyü ve takdiri hak eden büyük bir muvaffakiyet. Fakat sahip olduğunuz kültürel zenginliği nitelikli yayınlarla duyurmadığınız vakit kültürü korumakta zorlanıyoruz. Gazikültür olarak bizler de bu şuurla, kentimizin varlıklı gastronomik mirasını tanıtma maksadıyla yayınlar yapıyoruz. Hem gelecek nesillere aktarma hem de kayıtlara geçirerek müdafaa hedefi taşıyan bu yayın siyaseti yemek kültürümüzün kalıcılığı için ehemmiyet arz ediyor. Gourmand World Cookbook Awards’ta dört ödül birden aldık. Bu durum ısrarlı ve titiz çalışmanın bir sonucudur. Emeği geçenlere teşekkür ediyor ve muharrirlerimiz Tahir Tekin Öztan, Özden Mermer Özsabuncuoğlu ve Prof. Dr. İsmail Hakkı Özsabuncuoğlu’nu tebrik ediyorum.”
GAZİANTEP’İN GÜÇLÜ MUTFAK KÜLTÜRÜ TÜM DÜNYAYA DUYURULUYOR
Gazikültür Genel Müdürü Prof. Dr. Halil İbrahim Yakar ise Gaziantep’in çok özel bir coğrafyada bulunduğunu belirterek, şunları aktardı:
“Kuzeyden güneye, doğudan batıya uzanan ticaret yollarının kesiştiği bir noktaya kurulduğu için Gaziantep tarih boyunca kültür ve medeniyetlerin iç içe geçtiği bir yer olmuş. Bu varlıklı miras elbette yemek kültürünü de etkiliyor ve şekillendiriyor. Bu zenginlik geçtiğimiz yıllarda UNESCO tarafından tescil edilmişti. Gaziantep artık başarısı milletlerarası alanda tescil edilmiş bir gastronomi kenti. Biz de Gaziantep’in varlıklı mutfak kültürünü ve mirasını tüm dünyaya duyurmak ismine gastronomi alanına has yayınlar yapıyoruz. Bu yayınlardan ikisi birden bu yıl 28.incisi düzenlenen Gourmand World Cookbook Awards 2023’te mükafata paha görüldü. İki kitabımız, toplamda üç memleketler arası ödül aldı. Tahir Tekin Öztan’ı Gelenekten Geleceğe Gaziantep Yemekleri kitabı ‘Best Unesco Heritage Cookbook (En Yeterli Unesco Mirası Yemek Kitabı)’ ve ‘Best Fund Raising Book in the World’ mükafatlarını kazandı. Gaziantep yemeklerini Türkiye ve dünyada tanıtmaya itina gösteren Şef Tehir Tekin Öztan’a teşekkür ediyorum. Birebir halde Özden Mermer Özsabuncuoğlu ve Prof. Dr. İsmail Hakkı Özsabuncuoğlu da Üzümün 40 Hâli – Şire Yapma kitaplarıyla iki kategoride birden ödül aldılar. ‘UNESCO Kent ve Bölgeleri’ kategorisinde dünya 1.si ve ‘Tatlı’ kategorisinde de dünya 2.si olarak büyük bir muvaffakiyete imza atan yazarlarımızı tebrik ediyorum.”